Vansinnigt gott bröd

Jag bara måste äta grovt bröd för att må bra, och detta är både gott, billigt (i längden) och går snabbt att göra. Det är en klar favorit hos oss och våra gäster som fått smaka det vill alltid ha receptet med sej hem. Receptet är taget av Leila, men jag har gjort små ändringar för att det ska passa min gom bättre :)

  • 4 1/2 dl filmjölk
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 dl torkade aprikoser
  • 1 dl sötmandel
  • 1 dl russin
  • 1 dl vetekross
  • 1 dl rågkross
  • 1 dl havregryn
  • 2 1/2 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl krossade linfrön
  • 1 dl solrosfrö eller kärnor
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk brödkryddor
  • Havregryn att strö över innan gräddning
  •  

    Sätt ugnen på 200 grader.
    Blanda filmjölk och sirap i en bunke.
    Hacka frukten och sötmandeln mycket grovt, blanda med russinen och alla de torra ingredienserna och rör ner i filmjölken.
    Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
    Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.

    Ett husmorstips är att baka på kvällen, linda in brödet i en bakhandduk och lägg i det en påse över natten. Då har brödet gojsat till sej så att det är lättare att skära det i fina skivor :)








    Klart för gräddning


    Färdigt!


    Mmmm, så jäkla gott...!

    Man behöver verkligen inte ha en assistent för det tar max 1 minut att röra ihop det för hand, men jag är bekväm av mej :)


    Krabbelurer

    När jag var liten gjorde min kompis mamma krabbelurer och jag har sedan dess älskat att göra dem, men jag tappar alltsom oftast bort hennes recept. Även om det går att hitta andras (samma) recept på nätet så känns det inte riktigt lika bra att göra dem, det är som att hennes recept är lite magiskt ;) Så nu tar jag och skriver ner det här så att jag aldrig mer ska tappa bort det igen ;) Prova, det är yummie!

    • 1½ dl strösocker
    • 2 ägg
    • 2,5 dl mjölk
    • 5 dl vetemjöl
    • 3 tsk bakpulver
    • 3 tsk vaniljsocker

    Gör så här: Vispa ägg och socker för hand till en jämn smet. Blanda ner övriga ingredienser. Rör om tills smeten är jämn och slät. Klicka ut små plättar i stekpannan & stek i smör på låg värme, det ska bli ca 20 stycken.
    Doppa dem i socker om du är extra sötsugen, servera annars bara med sylt och varför inte glass :)
    Man kan om man vill mosa ner två stora mosade bananer, gärna bruna, i smeten. Det blir supergott!!

                                   
                                    Bild lånad av kryddburken


    Gammaldags äppelkaka

    Lättgjord kaka som är supergod och saftig, speciellt dagen efter den är bakad.

    • 2 dl strösocker
    • 4 dl vetemjöl
    • 2 tsk bakpulver
    • 1 tsk vaniljsocker
    • 50 g smör eller margarin
    • 1 ägg
    • 2 dl mjölk eller grädde
    • 3-4 äpplen i klyftor
    • kanel och socker

    Gör så här: Blanda de torra ingredienserna, fördela smöret däri, tillsätt mjölk och ägg. Häll i smord och bröad form. Lägg äppelklyftor, socker och kanel i en fryspåse, skaka runt, lägg dem sedan på smeten. Grädda kakan ca 35 min i 160 grader. (I min ugn tar det ca 15 minuter extra, så jag vet inte hur exakt tiden är)


    Godaste kakan i långpanna!

    I början av sommaren hittade jag det här receptet, testade att baka den och vart helt frälst!
    Underbart god kaka om man väntar många på besök eller bara vill frysa in. Jag tar helst färska bär, men det funkar ypperligt med frysta. Varför inte prova med blåbär ist...

    • 250 g smör
    • 6 st ägg
    • 5 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 6 dl mjöl
    • 1 msk bakpulver
    • 200 g rabarber
    • 0,5 l jordgubbar
    • 0,5 dl pärlsocker

    1. Sätt ugnen på 200°. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Blanda i mjölet, blandat med bakpulver och smör. Häll smeten i en smord långpanna.
    2. Ansa och skär rabarbern i tunna skivor. Snoppa och halvera jordgubbarna. Fördela rabarber och jordgubbar i långpannan och strö över pärlsocker.
    3. Grädda mitt i ugnen 30-35 min. Låt kakan kallna och skär den i rutor.
    4. Vispa grädde, det går att smaksätta den med lite ingefära och florsocker men jag tycker det är godast med vanlig. Servera med grädde och jordgubbar.

    Mums!